जयपुर। भारत और पाकिस्तान की सेनाओं के बीच विवाद के बाद देश के लोग अपनी अपनी तरफ से सेना का सम्मान दिखा रहे हैं। अब इस विवाद का असर मिठाइयों के नाम पर भी देखने को मिल रहा है। भारत में कई ऐसी मिठाइयां हैं जिनके नाम के साथ ‘पाक’ शब्द आता है। हालांकि ‘पाक’ शब्द का मतलब ‘शुद्ध’ होता है, लेकिन अब यह शब्द लोगों के दिल में गुस्सा और नकारात्मकता का प्रतीक बन गया है। इसलिए मिठाई के नामों में बदलाव किया जा रहा है।
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मिठाई के नाम से ‘पाक’ शब्द हटा कर ‘श्री’ जोड़ दिया
जयपुर की राजधानी राजस्थान में ‘त्योंहार’ नाम का एक मिठाई का स्टोर है, जहां स्वर्ण भस्म और चांदी भस्म से बनी खास मिठाइयां बनाई जाती हैं। इस स्टोर की मशहूर मिठाई ‘स्वर्ण भस्म पाक’ की कीमत 85,000 रुपये प्रति किलो है। अब इस मिठाई के नाम से ‘पाक’ शब्द हटा कर ‘श्री’ जोड़ दिया गया है। जैसे कि ‘स्वर्ण भस्म श्री’, ‘चांदी भस्म श्री’, ‘बीकानेरी मोती श्री’, ‘मसूर श्री’, और सर्दियों में आने वाली ‘गोंद श्री’। त्योंहार स्टोर की मालिक चार्टर्ड अकाउंटेंट अंजली जैन ने बताया कि जब देश के जवान सीमा पर लड़ रहे थे, तब हमें लगा कि मिठाई के नाम में ‘पाक’ शब्द ठीक नहीं लगता। इसलिए हमने मिठाइयों के नाम में बदलाव किया। यह हमारा छोटा सा देशभक्ति का योगदान है। इस मिठाई में देशभक्ति की मिठास घुल गई है।
भारतीय संस्कृति को अच्छी तरह दर्शाता
स्वर्ण भस्म श्री भारत की सबसे महंगी मिठाई है। इसे आयुर्वेदिक फार्मूले से बनाया गया है। इसमें अफगानिस्तान से लाए गए बादाम और केसर का इस्तेमाल होता है। इसके साथ ही इसमें स्वर्ण भस्म डाला जाता है, जो आयुर्वेद में मेटाबॉलिज्म बढ़ाने के लिए अच्छा माना जाता है। ऊपर से चिलगोजा, पिस्ता और केसर की सजावट होती है। इसमें जैन मंदिर से लाया गया एनिमल क्रुएल्टी फ्री वर्क भी लगाया जाता है, इसलिए इसकी कीमत खास है। अंजली जैन ने कहा कि जब सीमा पर हालात तनावपूर्ण थे, तो हमें लगा कि ‘पाक’ शब्द से नकारात्मक भावना जुड़ रही है। इसलिए हमने मिठाई के नाम को बदलकर ‘श्री’ कर दिया, जो भारतीय संस्कृति को अच्छी तरह दर्शाता है।
मिठाई का नाम
स्वर्ण भस्म श्री, चांदी भस्म श्री, बीकानेरी मोती श्री,खजूर श्री, मैसूर श्री, काजू मैसूर श्री। इस तरह मिठाईयों के नामों में बदलाव कर देशभक्ति का एक नया रंग जुड़ गया है।
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Mahendra Mangal