जयपुर। Diwali बस कुछ ही दिनों में आने वाली है। रोशनी का यह पर्व इस बार 31 अक्टूबर को मनाया जा रहा है। फेस्टिव सीजन तो मिठाइयों के बिना अधूरा ही माना जाता है लेकिन अगर आप डायबिटीज के मरीज (Diwali sweets for diabetics) हैं तो मीठा सोच-समझकर ही खाना चाहिए। ऐसे में आप मिठाई के ये ऑप्शन ट्राई (option try) कर सकते हैं।
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फेस्टिव सीजन में खानपान का अलग मजा
दीवाली का त्योहार अब बेहद नजदीक आ चुका है। साल का यह समय बेहद खुशनुमा होता है, जिसका लोग बेसब्री से इंतजार करते हैं। इस दौरान पूरे देश में उत्सव का माहौल (festive atmosphere) रहता है। रोशनी का यह पर्व हर साल काफी धूमधाम से मनाया जाता है। फेस्टिव सीजन (festive season) के दौरान खानपान का भी अपना अलग मजा होता है। कई तरह के पकवान और ढेर सारी मिठाइयां (dishes and lots of sweets) अक्सर त्योहारों का मजा दोगुना कर देती हैं, लेकिन अगर आप डायबिटीज (diabetes) के मरीज हैं, तो फेस्टिव सीजन में अपना ध्यान रखना बेहद जरूरी है।
डायबिटीज पेशेंट ये ऑप्शन कर सकते हैं ट्राई
डायबिटीज एक गंभीर बीमारी है, जिसका को इलाज नहीं है। इसे आमतौर पर खानपान और दवाओं की मदद से मैनेज (Manage with the help of diet and medicines) किया जाता है। ऐसे में अक्सर फेस्टिव सीजन के दौरान अपने खानपान का खास ख्याल रखना पड़ता है, लेकिन ढेर सारी मिठाइयों को देख और त्योहार के सीजन में अक्सर खुद को कंट्रोल करना मुश्किल हो जाता है। ऐसे में अगर आप भी एक डायबिटीज पेशेंट हैं, तो ये मिठाइयों के ये ऑप्शन ट्राई कर सकते हैं।
बादाम के लड्डू
बादाम के आटे से तैयार लड्डू डायबिटीज में काफी फायदेमंद साबित होंगे। बादाम ब्लड शुगर के लेवल को स्थिर (Almonds stabilize blood sugar levels) करने में मदद करता है। ऐसे में आप बादाम के आटे, घी और स्टीविया या गुड़ (Flour, ghee and stevia or jaggery) जैसे नेचुरल स्वीटनर का उपयोग कर इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं और फेस्टिव सीजन में अपनी मीठे की क्रेविंग को शांत कर सकते हैं।
नारियल की बर्फी
आप दीवाली के मौके पर स्वादिष्ट और हेल्दी नारियल की बर्फी (coconut barfi) भी ट्राई कर सकते हैं। बिना झंझट बनने वाली इस मिठाई को बनाने के लिए सूखे नारियल, कंडेंस्ड मिल्क और बेहद कम मीठे का इस्तेमाल किया जाता है। नारियल फाइबर और हेल्दी फैट(Fiber and healthy fat) से भरपूर होता है, जो शुगर अब्जॉर्प्शन को धीमा कर देता है।
खजूर और नट्स के लड्डू
खजूर नेचुरल शुगर का एक बेहतरीन विकल्प है, जो किसी भी डिश को नेचुरल मिठास(natural sweetness) देता है। ऐसे में दीवाली के लिए खजूर और नट्स के लड्डू एक बढ़िया ऑप्शन साबित होंगे, जो पोषण से भरपूर होने की वजह से फायदेमंद भी होंगे। एनर्जी से भरपूर यह लड्डू रिफाइंड शुगर (refined sugar) से बचाते हैं।
गुड़ और सूजी का हलवा
अगर आप परिवार में भी कोई डायबिटीज का मरीज है, तो दीवाली के मौके पर आप उनके लिए गुड़ और सूजी का हलवा (Jaggery and semolina pudding) बना सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है, सामान्य तरीके से सूजी का हलवा बनाएं और इसमें चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करें। गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index) कम होता है, जो ग्लूकोज कंट्रोल करने में मदद करता है।
डार्क चॉकलेट मूस
डार्क चॉकलेट(dark chocolate) (कम से कम 70% कोको), कोकोनट क्रीम और वेनिला के मिश्रण से बना यह मूस कम कार्ब्स के साथ एक शानदार स्वाद प्रदान करता है। डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसका ब्लड शुगर पर कम प्रभाव पड़ता है।
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